Информация: Восстановление мениска артроскопическим методом
- Длительность пребывания в клинике: 3 дня
- Амбулаторная реабилитация: 4 недели
- Самое раннее время отлета домой: 7 дней после операции
- Рекомендуемое время отлета домой: 10 дней после операции
- Принятие душа возможно: 5 дней после операции
- Продолжительность неработоспособности: 2-6 недель (в зависимости от рода деятельности)
- Удаление швов: через 5 дней
- Езда за рулем автомобиля возможна: через 6 недель
- Стоимость операции при разрыве мениска артроскопическим методом: 6.600 EUR
Травма мениска © Viewmedica
Мениск выполняет многие важные функции в колене. Он выступает в качестве "буфера" между скользящими поверхностями, распределяет нагрузку в колене и отвечает за "смазку", поглощение шоковых ударов и особенно за стабильность колена. Травмы мениска могут быть как травматического так и дегенеративного характера, но лечение проводится почти всегда хирургическим путем и как можно скорее, чтобы избежать повреждения поверхности хряща.
Каковы функции мениска?
Мениски, напоминающие по форме полумесяцы (внутренний и боковой мениск) располагаются подобно упругим дискам между головной частью берцовой и роликом бедренной кости и выполняют многие важные функции в колене. Благодаря их оптимальной адаптации к поверхности колена, они выступают в качестве "буфера" между скользящими поверхностями и как амортизатор с ударным поглощением. Тот факт, что при контакте они образуют большую площадь, способствует лучшему распространению общей нагрузки в колене. Без мениска нагрузка на сустав была бы в шесть раз выше. Другой важной функцией является "смазка сустава" для защиты чувствительного слоя хряща. Благодаря тому, что утолщенные края менисков соеденены с суставной капсулой, они осуществляют существенный вклад в обеспечение стабильности сустава.
Наиболее частые повреждение мениска- это разрывы или надрывы. Причиной их могут быть травмы или дегенеративные изменения, наблюдающиеся в процессе старения.
Поскольку травмы часто ведут к защемлениям сустава, необходимо как можно скорее обратиться к специалисту, чтобы избежать негативных последствий таких как дегенеративные болезни суставов и артроз. Только опытный диагност может оценить, насколько мениск поврежден и сможет зажить самостоятельно либо необходимо проводить лечение.
Каковы симптомы при травме мениска?
На самом деле вы должны радоваться болям при травме мениска - они являются надежным показателем, что что-то в колене не в порядке. Так, при вращательных движениях колен или при подъеме из положения на корточках может наблюдаться резкая стреляющая боль или блокада колена. Резкая стреляющая боль обычно происходит при спортивных травмах мениска. Также внезапное ограничение двигательной функции или снижение возможных нагрузок может быть признаком острой травмы мениска.
Болезненное торможение при сгибании и разгибании или бло�%B� муки, как она впитывает воду.
10. Тмин
Я пекла в жестяной форме, размер 250х110х75мм
Приготовление:
1. В стакан с тепленькой водой (около 38С) всыпать дрожжи, не перемешивать, добавить одну чайную ложку сахара, оставить в теплом месте на 10-15 минут.
Я ставлю возле газовой плиты, на которой что-то варится или греется чайник.
Через время вода с дрожжами должна покрыться пеной, вот так:
2. Смешать в чашке полстакана молока, растительное масло, соль, вторую ложку сахара (можно без нее), яйца.
3. Приготовить водяную баню. В кастрюлю, например, на 4 литра налить теплую воду 50-60 градусов, чтобы потом вставить сверху кастрюлю на 3 литра. Температура стенки кастрюльки, если ее потрогать рукой, как хороший горячий радиатор, аналогично как поставить на батарею, что все традиционно делали.
4. Просеянную заранее муку перемешать в 3-хлитровой кастрюле. Как только дрожжи вспенятся сверху, бывает раньше или позже по времени, содержимое стакана с дрожжами перемешать, затем влить в муку, все перемешать.
5. Добавить к тесту содержимое чашки с яйцами, молоком и т.д., перемешать. По необходимости добавить молоко или воду, если слишком густо, или муку, если жидко. После перемешивания вилкой немного вымесить тесто руками. Для такого количества теста достаточно пару минут.
Сверху слегка присыпать мукой, чтобы сухая корочка не получилась. Я присыпаю не всегда, когда тесто подходит быстро, никакой корочки и нет.
Тесто должно получиться как на пирожки. Оно может быть и более жидким, даже как на пончики, например, тогда хлеб получится более высоким, но он может потом и осесть.
Тесто не должно литься, как густая сметана. Оно всегда очень сильно липнет к рукам.
6. Установить кастрюлю (с крышкой) с тестом на водяную баню и поставить в теплое место. У меня это газовая плита. Ставлю на свободную горелку. Газ под баней с тестом не включать! Хорошо, когда рядом что-то варится, тогда тесто поднимается за полчаса.
Когда вода в бане слегка остывает, снимаю кастрюлю, убираю пару кружек воды, взамен подливаю горячей.
Можно проще: включить огонь под баней на полминуты, но есть риск забыть вовремя выключить, и тогда тесто пропало.
Если у вас есть другое теплое место, например, на табуретке возле электрорадиатора, можно с баней и не возиться, закрываем кастрюлю крышкой и ставим в тепло.
7. Как только тесто увеличилось в 2-2,5 раза и в самом центре уже как бы собралось опускаться эта та стадия процесса, которою дожидались в старину. Сейчас принято через 40 минут, если тесто увеличилось в 2 раза, уже продолжать с ним работать дальше.
Кстати, если кастрюля маловата, а дрожжи очень сильные, тесто может поднять крышку и убежать. У меня такое бывало с мокрыми (прессованными) дрожжами, с сухими такого никогда не случалось.
По правилам дрожжевое тесто после первого подъема надо обмять, т.е. перемешать вилкой или руками помесить, затем подождать, когда снова поднимется. Рекомендуется обминать 2-3 раза. Тогда выпечка потом меньше пахнет дрожжами.
При использовании сухих дрожжей принято иначе: поднялось – работаем дальше.
Чаще поступают так: когда тесто поднялось, выкладывают его на посыпанный мукой стол, немного мнут руками, придают форму булки.
8. Я делаю проще. Выкладываю ложкой тесто из кастрюли прямо в форму для выпечки. Форма предварительно смазана растительным маслом. Можно еще и мукой присыпать, хотя у меня хлеб никогда не прилипал к форме и без муки. Мокрой рукой (можно мокрой ложкой) выравниваю верх хлеба.
Сверху посыпаю тмином. Чтобы тмин потом не осыпался с хлеба, мокрой ложкой придавить тмин к тесту. Хорошо придавить.
Можно оставить форму с тестом на столе, пока прогреется духовка или можно поставить поближе к газовой плите.
9. Разогреть духовку до 180 градусов. Можно подождать пока тесто в форме поднимется, но я ставлю сразу, потому что разницы не заметила, высота хлеба получается одинаковая.
Печем при 180 градусах от 40 минут до часа. У меня обычно не более 40 минут.
Не стоит открывать дверцу духовки раньше 20 минут, а лучше полчаса, тесто может осесть. Смотрите через окошко.
Проверка на готовность спичкой, она должна быть сухая (не в сыром тесте).
Что получилось – на фото сверху. У горячего хлеба корочка всегда твердая, но потом она становится очень мягкой. Если сильно твердая, спичкой протыкается с трудом, тогда корочку смазать маслом, растительным или сливочным.
Этот хлеб после выпечки я ничем не смазывала.
К сожалению, придавить тмин мокрой ложкой, я забыла, поэтому он почти весь осыпался, на фото в следующем рецепте видно, что тмин держится хорошо.
Никаких надрезов для красоты перед выпечкой на тесте не делала, он сам треснул, как ему захотелось.
А вот фото хлеба в разрезе.
*
Обычный серый хлеб из ржаной и пшеничной муки.
Ингредиенты:
1.Дрожжи Саф-Левюр – 2 ч.ложки
2.Мука пшеничная в/с – 1,5 стакана
3.Мука ржаная обдирная – 1,5 стакана
4.Растительное масло – 1 ст.ложка
5.Сахар – 1 ч.ложка
6.Соль – 1 ч.ложка
7.Тмин
8.Вода – около полтора стакана.
Приготовление:
Приготовление как в рецепте выше.
По этому рецепту хлеб не такой яркий, как первый, и сначала кажется, что корочка у него жесткая.
Чтобы хлеб стал красивым, надо смазать его верх маслом, растительным или сливочным.
А мягким он станет через время, когда остынет, немного полежит в пакете, он разойдется и корочка станет мягкой. Очень вкусный хлеб.
Многие надрезают хлеб перед выпечкой, рисуют ножом полосы, у меня опыта нет, попробовала, получилось некрасиво.
© 2012,Таисия Февронина. Все права защищены.
Страница 1 из 11
